广州讯 “提升厨艺，服务员工”“节俭养德，文明用餐”“不剩饭、不剩菜”等标语牌，醒目地挂在中铁十局广州铁路集装箱中心站项目部餐厅墙壁上。近期，该项目正在开展“提升舌尖美味，杜绝餐桌浪费”主题活动，进一步规范员工用餐行为。
　　该项目部坚持在食品原材料采购中每次至少有2人以上参与，货比3家，确保采购的食品原材料安全、新鲜、价格合理，并在保管、加工每一道环节上把好关，确保员工吃得安全、吃得放心。
　　餐厅工作人员把提升烹饪技艺作为提高饭菜质量的重要保证，采取以老带新方式，开展经常性的技术练兵，在学习交流中不断提高，努力办成员工贴心食堂，让大家吃得尽兴，吃得够味。对因工作繁忙未能按时就餐的员工做到提前预留，确保他们能吃上可口的热饭菜。
　　项目部还坚持勤俭持“家”方能兴“家”的原则，建立健全了食堂管理制度，大力倡导文明用餐，实行“光盘行动”，让节俭作风深入到每名员工的心里，落实到日常行动中。
　　该项目后勤工作负责人介绍，这些措施，促进了炊事人员烹饪技艺的提升，员工用餐更加文明，食堂餐台上“剩”、“扔”现象有了明显减少。 （安进元）