杭州讯 “最近食堂的菜品花样又变多了， 每天都不一样！ ” 近日， 中铁上海局华海公司杭州地铁6号线双浦车辆段食堂服务得到员工称赞。
　　自入场以来， 该项目部就注重员工饮食服务， 采取多项措施打造 “放心食堂” ， 让员工吃上放心餐、 舒心餐、 暖心餐， 做好员工后勤保障。
　　“新鲜安全的食材， 才能做出放心的菜品。 ” 这是项目部食堂厨师朱战伟经常挂在嘴边的一句话。项目部制定了详细的菜品采购、 菜品验收管理制度， 做到勤采购、 少采购。尤其是日常需求最大的肉类食材， 项目部更是 “货比三家” 选择最新鲜、 品质最好的肉类食品， 保证食堂所用食材新鲜安全。为了杜绝 “三无食品” 流入食堂， 项目部对周边市场进行了覆盖式安全质量调研， 选取品质信誉良好的商店定点采购， 从源头上杜绝安全隐患。同时，为避免梅雨季节食物中毒等问题， 项目部定期对食堂冰箱、 操作间、 食物仓库等进行大检查大扫除， 确保所有食品安全卫生。
　　“ ‘舌尖’ 上的食堂， 饭菜品种不仅要丰富， 营养更要均衡。 ” 考虑到员工来自五湖四海， 口味不尽相同， 项目部针对员工需求进行了专项的口味调研， 并不断丰富饭菜的品种， 仅早餐就有油条、 米粥、 煎饼、 包子等多样选择，充分兼顾了不同地域的员工饮食习惯。此外， 项目部还定期召开 “伙委会” ， 发放食堂考核表， 从饭菜质量、 菜品花样、 食堂卫生等方面分别进行考核， 并收集多方面意见， 不断调整菜谱， 均衡三餐营养搭配， 提升员工 “舌尖” 上的幸福感。
　　“我们的目标只有一个， 不仅要让员工吃得放心， 更要让员工吃得开心，给员工带来不一样的 ‘舌尖’ 体验。 ” 该项目部党支部书记、 工会主席许崇甲谈及食堂工作时说道。 （李升阳）