浙江常山讯 “今天的红烧肉炖得可真香，再给我来两块……”6月29日，中铁四局四公司九景衢常山制梁场的徐洪斌在菜品供应窗口笑着说。这样的场景在该梁场屡见不鲜。
　　为了提高饭菜质量，梁场伙委会定期召开代表会议，征求员工意见，调整饭菜结构和种类，确保三餐饮食合理搭配；坚持“双人”采购过秤验收，货比三家，严禁购入过期和变质的食材，确保食品质量；每日定人定时对食堂进行卫生消毒检查，将检查情况记录存档，对检查不合格的责任人在全项目进行通报；每月底对食堂物品进行盘点，对用餐人员进行详细统计，并对食堂账目进行公示，让大家“吃得明白”。由于该梁场员工大多是安徽人，年初，项目部还专门聘请一位“徽菜”大厨负责烧菜。
　　在此基础上，该梁场还创新性地开展了“厨师体验”活动，梁场有厨艺的员工不定期轮流到厨房制作菜品，发表感受，其余员工在就餐时给予评价，旨在让大家切身体会厨师工作的辛苦与不易，以便给予厨师更多的支持、理解与包容。（胡金彪 陈子华）