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发布日期:2014年08月06日
成都之美景美食美人
文章字数:1,416
  □饶然  中铁八局电务公司
  都说:少不入川。这话是有一定道理的,四川成都是个安逸的地方,生活节奏慢、舒适、悠闲、适合养老,是座能让时间慢下来的城市。若年纪轻轻就入了川,那奋斗的激情、拼搏的意志定将被消磨,从而流连于繁华美景之中、徘徊于垂涎美食之间、回顾于养眼美色之畔,一发不可收拾!难怪张艺谋会说:成都,是一座来了不想走的城市。
  成都美景数不胜数,只挑几个具有特色的说一说便足矣让你爱上这座城。
  宽窄巷子,极具古典韵味的清朝古街道。说是宽窄巷子,让人以为只有宽、窄两条巷子组成,其实是由宽巷子、窄巷子和井巷子三条平行的古街道组成。在巷子里游走,欣赏街道两旁的四合院群落,仿佛时间倒流、时空转换,误让人以为置身于另一个古老的朝代:盖碗茶、铜人(真人穿上古铜色油彩的衣服装扮而成)、掏耳人(用一根长长细细的金属物伸进耳道里轻弹,金属物会发出细微的嗡嗡声,声音由远而近直逼心房,在胆战心惊后便感到一阵莫名的舒服)、理发匠、阁楼瓦房、青石雕塑。恍然间,又时不时被现代元素给拉回来:咖啡馆、冰激凌店、琉璃艺术馆、餐厅、穿着时尚的游客。这种古朴与现代的充分融合让人流连于此,不舍离去,于是走进家茶铺,要碗盖碗茶慢慢品着,只希望时间可以慢点,再慢点……
  成都美景实在不胜枚举,有“锦水春风公占却,草堂人月我归来”的杜甫草堂,有刘禹锡笔下“濯锦江边两岸花、春风吹浪正淘沙”的锦江,有“望帝春心托杜鹃”的望丛祠,有“天地截作神仙乡”的青城山,有“窗含西岭千秋雪”的西岭雪山,还有“岷江遥从天际来,神功凿破古离堆”的都江堰……
  成都小吃繁多,有夫妻肺片、麻婆豆腐、钟水饺、龙抄手、伤心凉粉、三大炮、回锅肉、麻辣兔头等等等等。每道小吃背后还有专属他的小故事。
  相传二十世纪三十年代时,成都附近多为回民聚居。当地食用牛羊肉但忌食内脏。那时有一对贫穷的年轻夫妇看到内脏都被扔掉觉得很可惜,于是就到屠场捡内脏。经过反复试验令牛肚白嫩如纸,牛舌淡红如桦,牛头皮透明微黄。再配以特制调料,令食客们花很少的价钱便可以吃到如此美味的小吃。开始时称其为“夫妻废片”,而后随名声越传越远,有人嫌“废片”二字不好听,于是将“废”字改为“肺”字。
  三大炮是个很讲究过场的小吃,制作过程并不复杂,与其说是品小吃,不如说是看场面:三个熟糯米团子经过摔打发出“砰砰砰”几声后加点糖稀就成了名小吃,如同包装加宣传的力量铸就了平凡人成为巨星的蜕变。
  四川位于盆地之中,海拔较低,日照较少,故古时有“蜀犬吠日”之说。且毗邻长江,水源充足。这样特别的地理环境成功地孕育了成都的美人。她们皮肤白皙,水灵通透,温柔细腻。
  要看美人,白天就去春熙路,晚上就到九眼桥。作为成都最繁华的一条商业街,春熙路上来客络绎不绝,美人自然数不胜数、美不胜收。春熙路上有穿着长裙清新飘逸的淑女、有穿着清凉短裙的时尚美女、有穿着旗袍窈窕温婉的古典美女。有的长发齐腰,有的短发利落,有的浓妆艳抹、有的不施粉黛。总之是,淡妆浓抹总相宜!
  到了晚上,锦江两岸灯火通明,河里的倒影映衬着满江的灯红酒绿:吉他弹唱、乐队音响、素手纤腰、歌舞升平。锦江水世代流淌着,从古至今,从未间断。远古与现代,时间与空间在转换着,恍惚中仿佛听见悠远的天际边香山居士在低声吟诵着:霓裳奏罢唱梁州,红袖斜翻翠黛愁。应是遥闻胜近听,行人欲过尽回头。好一句行人欲过尽回头,如此美人美景谁不愿回头留恋地望上几眼、常徘徊于此呢?
  美景、美食、美人,美不胜收。这,就是我眼中的成都。