中铁置业机关食堂每天三餐， 常有一个胖子微笑着在餐桌间走动， 一副心满意足的样子。员工们说， 他的笑容好比开胃小菜。这就是身为食堂 “一把手” 的宋建军。他说：“我的责任就是让同事们吃好每一餐。 ”
　　了解 “底细” 的老员工说， 宋建军不仅饭菜做得顶呱呱，“众口皆调” ， 而且勤于思考，非一般厨师可比。年轻员工得知宋建军立足“三尺锅台” ， 2011年获得石家庄市总工会 “劳动模范” ， 更加敬佩。
　　到今年， 宋建军当厨师已经30年了。每每被问起何以入此行当时， 宋建军总是 “实话实说” ：“我当时只是想作了厨师就能想吃啥就吃啥。 ”
　　1989 年， 宋建军从烹饪学校毕业后， 加入了中国中铁建设队伍， 他发现以前的想法未免太过幼稚， 太过肤浅， 让同事们吃好， 才是厨师的工作目标啊！从那时起， 宋建军成了一个 “有思想” 的大厨。
　　直到2018年年初开始 “主政” 中铁置业机关食堂， 过去20多年来， 宋建军一直转战于中国中铁的铁路、 高速公路、 房建等工程项目， 走南闯北， “铁打的厨房流水的员工” ， 服务来自 “五湖四海” 的同事。每到一个新项目， 宋建军首先了解员工们的成长地， 以及由此形成的饮食偏好， 琢磨做出适合各个口味的饭菜， 鲁、 苏、 粤、 川、 浙、 闽、湘、 徽等 “八大菜系” 无不尝试， 并力求获得好评， 一身好手艺赢得 “全能厨师” 的美誉。不过， 最得意的一手还是老家著名的“岐山臊子面” ， 精心做好的面食引来同事们的纷纷点赞， 于是有来自南方的员工也爱吃由他制作的 “臊子面” 。
　　作为 “有思想” 的大厨， 宋建军身在厨房却心系企业和项目发展。每当生产任务繁重， 宋建军就会把饭菜弄得更丰富更 “有劲儿” 一些，为同事们 “添柴加火” ， 他把食堂当作员工的“加油站” 。
　　作为开发建设单位， 宋建军所在单位接待多、 客餐多。于是每天食堂正常晚餐结束、 厨房收拾齐整之后， 宋建军总要 “坚守”一会儿， 直到确认再无任务。遇到客餐， 他总是亲自掌勺， 一心一意要在合作单位客人面前 “露一手” ， 用家常的食料做出不一般的菜肴， 让人瞧瞧中国中铁人搞建设很 “铁” ，“铁军” 队伍里 “火头军” 也很 “铁” 。长此以往， 宋建军和他的饭菜就为客人们记挂上了， 聚餐交流时非选食堂不可。这下， 宋建军更乐了， 笑得胖肚皮直打颤：“哈哈！可给单位节省了不少钱！ ”  何道新