“这是爆炒辣子鸡丁的味道，好香啊。”一名员工自言自语道。笔者不由自主地迎着香味飘来的方向跑去观看，原来是工地上的开放式亲情厨房正式建成启用，一位四川籍员工正在炒菜，这是笔者到分部工地第一次闻到了家乡菜肴那种特有的味道。
    开放式“亲情厨房”是中铁隧道股份郑万高铁9标三分部今年9月8日专门为员工设立的。这个项目部在施工高峰期时有300多名员工，有福建的、有河南的、有河北的、有四川的、有重庆的，南北口味差异大，日常大食堂的菜品很难满足所有人的口味；平时三朋四友来了，外出“下馆子”交通又不便，并且不一定卫生也不实惠，有的人就想买点菜自己炒，但又没有施展身手的场地。
    三分部地处山区，生产生活场地受限，从安全角度考虑，工地不允许在宿舍里使用大功率电器做饭。分部领导经过多次调研、论证，最后确定把靠山体方向的水沟由明沟改成暗沟，房顶水流方向改成流向山壁一面，经过一个礼拜的紧张施工，终于完成了开放式亲情厨房建设。
    如今，开放式亲情厨房每天特别热闹，15个灶眼一字排开，谁想吃啥就做点啥，十分方便，很快就得到了员工们的青睐，每天大约有30名员工来到亲情厨房一显身手。一名正在自己动手炒菜的员工说：“有了开放式亲情厨房，我们享受到可口的饭菜，找到了‘家’的感觉，在这里就能尝到家乡的味道。” 杨良荣