□ 郑楠 中铁九局七公司

　　今年“五一”，全家人回了一趟安徽宿州婆婆家，好吃好喝的自不必说，让我心心念念的便是那道传说中的名菜“小鸡喝饼”。
　　第二天一大早，大家就开始忙活起来，杀鸡的、烧水的、准备青菜的……待一切准备就绪，“大厨”——婆婆登场。她先把鸡剁成大小适中的小块，然后在热水里煮上几分钟，为的是去除鸡肉中的血腥；接着往大锅中倒上适量的油，待油八分热的时候，加上葱花、辣椒、花椒煸炒，煸出香味，加入鸡块、土豆、茄子、豆芽、馓子，再把事先和好的面捏成一个个椭圆形的饼贴在锅边，加上少许的水和调味品，盖好锅盖只等美食出锅了。婆婆不断地往锅灶里添着柴火，我顺势坐下同她聊了起来，婆婆说做“小鸡喝饼”必须是本地自家养的大公鸡才好吃，面要用冷水和的吃起来才劲道，而做这道菜的灶具自然是自家的大铁锅烧着劈柴味道才更正宗，至于里面加的青菜多半是根据个人喜好而定。我说：“‘小鸡喝饼’自然是有鸡、有面饼，那为什么是喝饼呢？”婆婆一听笑了，说：“喝饼就是连吃带喝，吃喝一起的意思，馍也有了、菜也有了，铁锅贴熟的馍会有一层锅巴，再浸入菜汤，味道格外鲜美。孩子们还小的时候家里穷，一年到头吃不上几顿好的，几个孩子都眼巴巴地盼着家里养的小公鸡能快点长大，年关的时候一大家子能吃上一顿‘小鸡喝饼’解解馋。”
　　红彤彤的炉火映得老人家的脸忽明忽暗，我渐渐明白了，老公总想吃“小鸡喝饼”，不单单是一道吃食，而是想念小时候的味道，家乡的味道。