安徽宣城讯 近期，中铁上海局一公司皖赣铁路WGZQ-2标二分部从“保安全、保质量、保透明”入手，努力提高食堂饭菜质量和服务水平，受到广大员工热烈欢迎。
　　从源头入手，严保食品安全。项目部建立健全了食堂管理制度，成立了伙委会，定期组织食堂工作人员进行食品安全教育，提高食堂工作人员的安全意识。项目部实行定人管理，定点采购，所购食品必须符合《食品卫生法》相关规定，坚决杜绝“三无”食品，并组织专人加大食品的检查力度，确保无变质或不新鲜食品进入食堂。同时，项目部配备了冰箱、消毒柜、货架、防蝇防鼠防虫等设施，对饮食饮水设备和消毒设施进行全面检查，每日必要对所有餐具进行洗涤和消毒，从源头杜绝食品不安全因素。
　　从用心入手，严保食品质量。项目部不断强化员工食堂的管理，针对员工需求制定菜谱，努力调剂食品花样，丰富饭菜品种，做到荤素搭配，营养均衡，保证每天菜种不重样。即使是晚上在食堂就餐的人少，食堂员工也不随意糊弄，保证四菜一汤，让员工吃得开胃又开心。
　　从公开入手，严保食堂成本透明。项目部食堂实行民主管理和食堂公示制度，做到公开透明。办公室每月末协助食堂建立成本核算，内容包括核算结果、食品价格等，并张贴在食堂醒目位置，接受广大员工的监督。项目部会根据核算结果进行适当的补贴，确保食堂饭菜尽可能地满足员工的需求。（高珂）