本报武汉讯 春季是各种传染病菌极易滋生的季节。针对这一特点，中铁四局八分公司武汉地铁项目部在增加菜色品种，保证饭菜质量和卫生等方面采取了有力措施，确保员工身体健康。
　　领导高度重视食堂工作，组织行政、员工代表、食堂工作人员召开专题会议，安排部署近期食堂工作，要求行政后勤人员做好食堂操作间督促检查工作，严把春季饮食卫生安全关。
　　提高饭菜质量。食堂集思广益，每周制定菜谱，不断更换菜色，并根据春季特点增加时令蔬菜；鼓励厨师不断提升自身烹饪技能，努力为员工制作出更美味可口的饭菜。
　　加强食堂卫生安全管理。项目部坚持“安全第一，预防为主”的原则，组织食堂工作人员对食堂内外环境卫生进行全面清洁整理，对食堂所有设备、厨具、餐具进行认真清洗和消毒，并做好防蝇、防鼠措施，从源头保障食品的卫生安全。
　　提倡节约，杜绝浪费。食堂采购人员熟悉市场行情，及时准确把握市场价格浮动情况，储备适量米、面、油等物资，努力降低伙食成本；项目部对食堂工作人员进行节约用水用电宣传，制止水电浪费现象，同时根据需求精心安排每餐的饭菜用量，尽量做到不剩饭菜。
　　实行账务公开。项目部每月月底对食堂开支情况进行张贴公示，做到公开、透明，自觉接受员工监督。 （潘春林）