本报天津讯  近期，中铁六局天津铁建公司通过“六字经”打造出广受好评的一线食堂，使员工享受到“舌尖”上的文化。
　　一是“全”，根据员工来自全国五湖四海，饮食文化不同，众口难调现象，各项目部通过征集员工意见，制定了营养均衡的周菜谱、月菜谱、季菜谱；二是“香”，公司及各项目部积极组织炊事员业务培训和竞赛，提升炊事员技能，以色香味美的饮食满足舌尖享受；三是“新”，通过开展活动调动炊事员创新意识，给新发明菜品、翻新菜样的炊事员奖励，使员工能定期吃到新口味饭菜；四是“变”，根据时节变化、员工情绪调整菜品，缓解员工压力。比如在雾霾高发期，增加木耳、芹菜等蔬菜；五是“安”，食堂采购食品均到正规的国家蔬菜批发市场，避免小商小贩中间环节和无检验、不安全食品进入项目部；六是“净”，通过定期消毒、及时清洗，营造卫生、温馨的食堂环境，杜绝食物中毒现象的发生。（徐建新）