本报陕西延安讯  “休假回家，在家吃得舒心，现在回到项目部，没想到项目部的食堂也能吃到家的感觉，真不错！”3月27日，中铁四局七分公司延（安）延（川）高速公路项目部技术员张丹丹在食堂吃饭的时候跟同事聊道。为使员工以更好的精神状态和强健的体魄投入到工作生活中，项目部多措并举，全面提高项目管段内三个食堂的管理水平。
　　自2月17日复工以来，项目部就开始定期召开伙委会，让员工们提出合理化的建议，集思广益，共同把员工的生活搞好。每次采购菜时，由办公室发放采购单，由员工填写菜单，让员工在食堂里吃上自己“点的菜”，实现了采购人人参与、人人发挥主人翁的管理宗旨，增强了项目员工的归属感；严格项目食堂卫生管理，针对春季易发生各种疾病的特点，项目部从饮食卫生入手，对用餐环境和食堂操作间、仓库等进行彻底的大扫除，生熟分开存放，碗筷定期消毒，确保食堂内外干净卫生，切断“病从口入”的疾病传播途径；加强对食堂操作人员的管理，要求食堂操作人员必须取得健康证才能上岗，同时鼓励食堂操作人员在确保员工吃好吃饱的情况下，变换菜肴做法，让员工们吃得既营养又健康。
　　该项目部食堂管理工作得到了员工的一致肯定，食堂就餐人数自新年复工以来就高居不下，为项目今年掀起大干、完成各项节点目标提供了有力保证。（唐生军  翁成龙  舒郁仁）