合肥讯 “今日《大厨推荐》栏目为大家推荐的美食是剁椒汪丫鱼，鱼肉含有丰富的维生素、镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。用剁椒蒸汪丫鱼，味辣而鲜咸，增进食欲，促进人体血液循环……”7月1日，在中铁四局七分公司美食交流群中，食堂大厨推介美食及其做法，引起员工的热捧。
　　为了丰富员工的美食内容，提升生活后勤保障工作水平，中铁四局七分公司工会在“小食堂”上做“大文章”，建立了美食交流群，采用“食堂菜谱大家定”的新方案，征集员工喜欢的菜品，并征集员工对上一周菜品口味的反馈意见，全力为员工提供温馨服务，努力打造员工满意食堂。
　　该公司采用“后厨直播”方式，展现一周食谱、食材来源、饭菜成品制作的各环节监管直播视频，确保食材从采购到制作安全、可靠，吃得安全、吃得放心。此外推出《大厨推荐》栏目，每周由食堂大厨为大家推介一款美食，详细介绍菜肴的品名、特点、营养价值、用料及制作方法、食堂的售卖时间等，并不定期推出美食类养生小知识，给员工介绍各种食材的营养价值及养生方法，教会员工如何吃出健康、吃出美丽，提高员工幸福感。 （马易难）