郭侨 中铁六局交通工程分公司

　　说起早餐， 首先浮现在脑海里的可能只有豆浆油条、 清粥白馒头。可在中铁六局北京地铁17号线16标项目部项目食堂， 早餐的 “花样” 就绝非仅限于此。
　　首先映入眼帘的是一大盆可爱的小馄饨， 拨开汤面上飘起的一片片紫菜花、 香菜碎末， 透过薄薄的皮儿一眼就能看到馅儿， 正肆意地从腾腾的热气里散发着浓郁的肉香。
　　而一旁的葱油饼也一摞摞挨挨挤挤， 变换着 “造型” ， 双面金黄， 外酥里嫩，“葱” 味儿十足， 三角形、 正方形、 长方形任我们挑选， 堪称是后厨平底锅上最美的邂逅。
　　当然， 最火爆的要数腊汁肉夹馍。师傅们前一天夜里会烙出数百张外皮松脆， 内芯绵软的白膜， 第二天早早起床， 精心准备软糯可口、 糜而不烂的红肉， 再针对不同的人群、 不同的喜好调制腊汁纯肉馅儿、 青椒肉馅儿、 火腿煎蛋包菜馅儿。唾液横生的员工们迫不及待地咬上一大口， 真真的满嘴留香。
　　除此之外， 我们的主食还有南瓜蒸糕、 枣糕、 豆沙包、 芝麻五仁糖饼、 紫薯饼、 油炸圈饼、 玉米、 红薯、 茶鸡蛋、 白鸡蛋、 扬州炒饭、 豆角焖面、 臊子面、 酸菜面等等， 每天变换不同的花样， 搭配着时蔬粥、 黑米补血粥、 枸杞小米粥、 番茄蛋花疙瘩汤……真可谓只有想不到， 没有师傅们做不出。用面点师唐师傅的话来讲， 这叫“世上无难事， 只怕有心人” 。
　　说来也 “奇怪” ， 自打项目早餐日渐 “丰盛” ， 员工们 “赖床” 的毛病也跟着不治而愈了， 工作时精神涣散、 拖拉推迟的 “陋习” 也不翼而飞了。为啥？因为每天叫醒他们的不是闹钟， 而是食堂的早餐； 因为睡得沉， 吃得香， 不好好工作员工们手痒、 心慌。