杭州讯 近日，中铁上海局华海公司杭州地铁5号线10标项目部加强食堂管理，安排专人彻底整顿工地食堂。 
　　新官上任第一把火——调人员。很快炊事班以全新面貌展现在全体员工面前：白色的炊事衣帽、洁净的透明口罩、新刷的厨房、重整的灶台、生熟分开的刀具、案板和冰柜，使人耳目一新；项目部还为炊事人员安排了体检；为食堂配备了采购三轮车，炊事员每天早晨亲自去菜市买新鲜的肉、鱼、蛋、菜，食堂管理者对菜市每天的价格都要进行调查，做到心中有数。 
　　第二把火——调口味。食堂制定的每周菜谱顿顿不重样，主食既有南方人爱吃的大米饭，也有北方人爱吃的馒头、面条、烙饼，三菜一汤中有辣有甜、有咸有淡，连早餐都要花样翻新。为了保持炒青菜的香脆，每次只炒七、八个人的量，员工下班现来现炒。员工生日的当天，送上手擀面表达祝福，员工想吃什么，只要提出来，第二天就出现在餐桌上。 
　　第三把火——立规矩。项目部多次召开伙委会，听取员工的意见和建议，努力改善伙食。为了保证饮食卫生，杜绝外人进厨房、禁止在洗碗池洗工作服、炊事人员吃饭要在员工吃饭后……一系列措施使工地食堂面貌发生了极大的改观，“工地是第二个家”的感觉油然而生。 （田恕 赵义）