“我喜欢项目部员工食堂的口味，每周的菜品几乎没有重样过，大锅菜吃出了家的味道，爽！”近日，中铁五局玉磨项目部的员工们说起伙食都赞不绝口。
　　每每听到员工们的赞许，大厨秦廷辉就乐得合不拢嘴，因为他就是把大锅菜炒成大众爱的“主角”。每天早上6点，他都会准时到菜市场选择原材料，有时县城的菜市场菜品不合适，他宁愿自己辛苦点，搭班车去玉溪采购，也要确保大伙吃到新鲜的蔬菜。
　　他把做菜当成了一种爱好，每天员工就餐时，他都要过去询问：“味道好不好？咸淡如何？有什么建议你们提出来，我好改。”遇到回来晚的员工，他都关切地问：“这些够吃吗？要不要再炒点？”
　　他每天想方设法调整菜谱花样，确保大家吃不腻，大锅菜让他做出了熟悉的家乡味道。回锅肉、辣子鸡、腊猪脚、凉拌猪耳朵、土豆烧牛肉、水煮鱼、黄金皮蛋、鸡蛋葱花饼……荤素搭配，五谷杂粮与粗粮相配，种类繁多，南北结合，堪比庄园美味。
　　员工们的幸福指数明显提高，笑容洋溢在脸上，温暖流淌在心里。 谭文峰 文清