安徽淮南讯 “张阿姨，今天中午有啥好吃的？”刚从工地回来的小张才走进食堂，就急匆匆对着炊事员张阿姨问道。“今天的特色菜有番茄牛腩和干煸银鱼哩，都是你们爱吃的！”张阿姨笑着答道。这样温馨的一幕发生在中铁武汉电气化局上海分公司阜淮项目部员工食堂里，而这样的场景早已成了项目部的日常。
　　自进驻淮南以来，项目部高度重视三工建设，多措并举强化食堂管理，确保员工舌尖上的幸福。项目部的员工来自天南地北，为尽量满足所有人的饮食需求，食堂从“数量”与“质量”出发，丰富饮食种类，提升饮食质量，全力做到“食”全“食”美。
　　为此，项目部成立了相关伙食管理委员会，并制定了相关食堂管理办法，对食堂每月工作进行监督、考核；根据不同地域员工饮食习惯，聘请相关专业炊事人员；在提前公开一周菜谱的基础上，广泛收集员工意见，有针对性地对菜单进行调整。此外，项目部规范了食材采购管理，对食材品质严格把关，确保食材新鲜、干净，让大家吃得舒心，吃得放心。（但梦龙）