本报江苏连云港讯 近期，中铁港航局连盐铁路工程指挥部第二项目部持续提高食堂规范化管理水平，确保员工“舌尖上的安全”，让员工吃得放心，工作开心。
　　项目部成立食堂委员会，配备专职食品安全员把好第一道安全关，对食品的采购、贮存、进货手续、台账登记每日进行核实核对，尤其对米、面、油的采购以“安全可靠、物美价廉”为原则选择合适的供应商；每日将材料的采购清单公开张贴，做到信息透明化；周内确保菜品不重复，并结合季节添加时令蔬菜；食堂内设专门的洗菜池和洗碗池，购置消毒柜、紫外线杀菌灯、灭蚊器、冰箱、烤箱等设备；对食堂从业人员进行食品安全知识培训并保证持证上岗，严格按照《餐饮服务安全监督管理办法》要求做好食堂人员个人清洁卫生；建立群众意见箱，拓宽群众的信息反馈渠道，并以此为监督手段，杜绝铺张浪费的现象发生。 （姚佳佳）