本报成都讯 近期，根据下发的精细化管理文件的要求，中铁二局六公司吐鲁番制梁场在做好文件宣贯的同时，结合项目自身情况，召开民管会，在最大限度满足员工口味的前提下，制定六项措施，加强食堂成本管理。
　　严格审批制度。制梁场严格执行食堂班长提出计划、办公室审核、分管领导复核、项目经理审批流程，形成闭合环节，不允许任何人越俎代庖；采购过程公开透明，并需两人参与，要求采购需到“五证”齐全的超市或者大型农贸市场，杜绝定点采购和小商贩采购，采购过程参与人签字，确保廉洁奉公。
　　建立食堂就餐刷卡制度。项目部按月补贴生活费，员工自行充卡消费，此举倡导大家“按需选择”，有效控制了以前的“多打多倒”的浪费现象。
　　严控招待餐标准。制梁场根据招待标准，坚持“简单、简约、朴实不丰盛”的原则，进一步细化招待餐标准，严格执行上级单位要求，绝不搞“花架子”，能够在项目解决的招待餐坚决不外出。
　　建立食堂盘点制度。制梁场分类建立食堂账目，月初月末盘点，按月进行成本分析，及时总结经验，食堂成本管理采取“问责制”与“奖励制”相结合，极大地提升了食堂管理者的主观能动性。
　　完善卫生管理制度。制梁场要求食堂从业人员定期体检，严格按食堂卫生制度作业，生熟食品分开存放，控制易腐烂食品的购置，加大卫生消毒，确保食堂卫生安全。
　　建立厂务公开制度。制梁场利用食堂橱窗、公开栏及时对食堂采购、成本分析定期公开，接受员工监督，并设置意见箱，收集员工意见，召开民管会研究，及时予以回复。
　　多种有效措施的实行，使项目的食堂管理有了很大改善，受到员工和外单位就餐人员的一致好评。（叶毅）