“我想吃红烧肉”、“我想吃清蒸排骨”、“我想吃猪肉大葱馅饺子”……员工们争抢着报自己的“愿望菜”，个个乐开了花。
　　为了解决众口难调的问题，中铁港航局桥梁公司江顺大桥项目部书记和工会主席商议后想出“愿望菜”的点子。收集员工喜欢的家常菜，统一汇总后制成“愿望菜单”，由食堂根据实际情况购买并烹饪。员工的“愿望菜”尽量在一个月内满足，每月统计一次。
　　江顺大桥项目部每餐菜品丰富，早餐有白米稀饭、绿豆稀饭、面条、馒头、包子、花卷、水饺、蛋炒饭、炒米粉等，中餐、晚餐是三菜一汤，两荤一素。主菜有红烧肉、炖牛肉、炖排骨、鲜虾、卤猪手、卤凤爪、梅菜扣肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉等，每日不重复，每周轮流一次。每周一次胡萝卜玉米排骨汤或淮山莲藕排骨汤。项目部领导考虑到市场卖的面条吃着口感不劲道，专门购买了面条机，食堂人员用面条机压的面条，味道堪比手擀面。项目部全方位加强食堂管理，特别注意食品安全和卫生管理，油盐酱醋米面统一到大型超市购买，肉类、蔬菜坚决杜绝腐烂变质。食堂设冷柜和保鲜柜各一台，生熟分开、肉类蔬菜分开。厨具每餐后清洗消毒，食堂及餐厅每餐后清洁。定期灭虫、灭蚊、杀毒、防鼠。
　　“食堂的伙食好了，我们吃得既舒心又放心，就不用跑出去下馆子了，省钱了。”技术员小王开心地告诉笔者。 贾美玲