“今天喝豆浆啊！还是自己打的豆浆好，又营养又美容。”美女小和说。“真好喝！自从新项目部正式落成后，咱们的伙食一天一个变化。”技术员小朱边吃边啧啧称赞。在溢满豆浆香味的中铁航空港平潭澳前安置小区项目部的餐厅里，就餐的员工无不夸赞伙食的翻新。

　　饭菜花样“小”变化

　　进入餐厅，便能看见张贴的各种勤俭节约、合理饮食的宣传画册，尤其是每天的食谱清单更是格外引人注目，在上面你可以找到特色的陕西小吃油泼面、岐山臊子面、水盆羊肉、肉夹馍、水煮肉片、小酥丸子……荤素搭配合理，营养美味可口。如果夜晚工地加班，还有特别暖胃暖心的“拉条子”等着他们呢。
　　为做好伙食调剂工作，项目部专门设立伙食管理征求意见箱，征求员工意见，并根据合理化建议，改进食堂工作。

　　就餐卫生“小”变化

　　每天餐后，几个厨房师傅都要打扫厨房和餐厅的卫生，一次，一位师傅感慨地说：“我刚来上班的第一天，项目部就让去防疫站检查身体，办理健康证，我感觉项目部的要求很高。”“这算啥，食堂为了全面做好食物中毒的预防工作，专门制定了‘四条硬性规定’：严格把好食物采购关，从源头杜绝不卫生食品的进入；做好食物烹制，生熟食分开制作；及时进行厨房、餐厅的消毒，保持环境卫生；隔夜食物倒弃。”另一位师傅说。“管理这么严，员工食品卫生安全可有保障了。”

　　采购公示“小”变化

　　为了充分保障伙食条件，员工的伙食补助直接发放到食堂，只要在工地工作，每天都可以吃到“免费的三餐”。为了保证每分钱用到员工伙食上，由原来管理人员独自采购变为厨师每天列出物品采购清单并签字，管理人员按照菜单进行采购，并且每月将伙食收支费用进行张贴公示，使员工吃得明明白白。（王春战）