杨丽丽 中铁三局四公司

　　入秋后的风， 携一缕清凉， 难耐的暑热慢慢退场， 空气显得分外清爽。时间就像细沙， 不知不觉就从指缝中溜走了， 转眼间就快到中秋了，我的心又回到儿时那些快乐的日子。
　　儿时的生活贫穷却快乐， 每到中国的传统节日， 奶奶和母亲就会尽全力置办一桌可口的美味， 来满足我们这些馋嘴的 “小猫” 。而中秋节是我最难忘的节日， 不仅因为有可口的饭菜，最主要的还是有奶奶亲手制作的手工月饼。在那些物资匮乏的年代里， 奶奶的手工月饼带给我们无法言说的甜蜜享受。
　　每年的中秋节， 这个带有美丽传说又象征团圆的日子， 奶奶都会烤制美味的手工月饼。那时候没有烤箱， 没有精致的模具， 全凭奶奶的一双巧手， 用简单的食材制作出美味可口的月饼。金秋的九月， 正是花生、 芝麻、 绿豆、 葵花籽、 红豆这些谷物丰收的季节， 奶奶就地取材，制作五仁的、 豆沙的、 莲蓉蛋黄的各式各样口味不一的月饼。奶奶的手很巧， 会把那些包好馅料的面团， 捏成各种形状。包好的月饼， 奶奶就会放在平底锅上慢慢烤制， 这时候我就会帮奶奶烧火， 在奶奶的指挥下一会添柴、 一会撤火。奶奶拿着木铲子翻动那些平底锅上开出的小花朵， 慢慢地， 锅里的月饼就开始变得两面金黄，散发出诱人的香气， 等在旁边的弟弟妹妹就会忍不住地口水直流。烤好的月饼， 奶奶会挑出颜色不太好的分给我们解馋， 那些品相好的月饼留着晚上拜月。
　　晚上拜月的仪式很重要， 有鱼、 苹果、 红枣等贡品十分丰富， 而月饼是必不可少的。奶奶会带领全家人洗净双手， 跪在香案前双手合十虔诚地祷告， 祈祝全家幸福安康， 诸事顺利。儿时的我不明白里面的含义， 虽和大人一起跪着，眼睛却直溜溜盯着香案上的月饼， 心里打小九九，“什么时候拜完月我就可以吃好吃的了” 。好像听到了我们的心声， 奶奶一声令下， 母亲就开始动手在餐桌上摆放赏月的菜肴。一盘象征团圆的月饼被摆在了餐桌的正中间， 一个红彤彤的大苹果， 母亲会把它切成平均的几分摆在盘子里， 还有母亲炒的几盘素菜， 象征吉庆有余的鲫鱼， 小孩子还会分一罐平常喝不着的饮料。一家人其乐融融， 就在月光里谈天说地。团圆饭后， 一家人会在月光下赏月吃月饼， 分到孩子手里的月饼， 大家都舍不得一次吃完， 会掰一小块尝尝， 剩下的用纸包好， 第二天会和其他孩子比赛， 看谁家的月饼最漂亮， 谁家的馅料最丰富， 谁家的月饼最香甜……在那物质匮乏的童年， 一块月饼就成了我们舌尖上跳跃的美味。
　　奶奶去世后， 母亲传承了奶奶的手艺， 每年的中秋还是会制作美味的手工月饼， 还会带领全家拜月吃月饼。只是随着时间的流逝， 生活条件的好转， 制作手工月饼的人家越来越少， 每天都被各种美食填充的肠胃似乎少了品尝手工月饼的空间。慢慢地我们都长大了， 陆续离开家乡外出求学工作。每年的中秋节不仅是一个传统的节日， 它也成了我们一家团聚的理由。母亲上了年岁， 不再制作手工月饼， 市场上琳琅满目的月饼像一个个标致的艺术品， 放在货架上供人挑选。五仁的、 豆沙的、 蛋黄的、 莲蓉的，甚至还有肉馅的、 冰皮的， 种类越来越多的月饼让人们挑花了眼睛， 只是真正吃月饼的人却越来越少。现在的中秋节， 母亲只是象征性地买上一斤月饼用作拜月的贡品， 八月十五的餐桌上菜肴越来越丰富， 月饼越来越高级， 可是聚在一起的我们却再也吃不出儿时的那种甜蜜和幸福的味道。
　　奶奶制作的手工月饼成了我脑海中难以忘却的味道， 那种香甜可口是淳朴浓厚的味道， 是记忆深处无法忘怀的味道， 也是伴随我成长的味道。