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发布日期:2018年11月16日
一名非洲厨师与他的“中国菜”
文章字数:1,038
  近期,中铁国际集团领导在赴中海外公司科特迪瓦分公司检查指导工作期间,专门为一名科特迪瓦籍员工颁发了优秀员工荣誉证书和奖金,他的名字叫索罗。在中海外公司评选优秀员工时,他高票当选。
  索罗,科特迪瓦阿比让市人,1971年出生,小学文化,自1994年应聘加入中海外科特迪瓦分公司工作至今。他从一名外籍帮厨成长为公司的骨干,有着不为人知的经历。

“以假乱真”的中国菜

  1994年,索罗以一名帮厨的身份进入中海外科特迪瓦公司。他通过自己细心观察和努力学习,逐渐成长为一名掌握中国式烹饪技术的主厨,有他烹饪的菜品,色、香、味俱全,几乎可以与地道的中国厨师媲美,到达“以假乱真”的效果。索罗的厨艺不仅让科特迪瓦分公司的商务餐、工作餐增色,而且还多次获得来访人员以及外宾们的一致称赞。
  索罗说:“中国人不远万里,来到阿比让建设我的国家,一定要让他们吃得可口。”为了提高伙食质量,索罗对食材采购十分严格,认真检查质量和生产日期,保证采购到物美价廉的原材料;索罗还主动请中方员工帮忙上网查询一些中国菜的做法,并结合员工的口味和喜好进行调整,为大家提供符合中国员工口味的菜肴。
  索罗定期做好餐具消毒,确保工作区域卫生洁净,做到窗明几净,桌椅井然有序,库房各种生熟食品、原辅材料、刀具、厨具分类存放;在做好膳食供应的基础上,索罗还定期对燃气、灶具和炊事工具的日常巡查点检,保证供餐的安全可靠,为分公司生产经营安全顺行提供可靠的后勤服务保障。

厨师兼司机和翻译

  索罗说,多干一点力所能及的活,是他的分内之事。
  他除了做好厨师工作之外,索罗还承担一些其他工作,却从来没有怨言。赶上节假日或周末司机休假,员工需要外出处理相关工作时,索罗就充当临时司机;勤奋好学的索罗还留心学会了一些汉语,当翻译人员忙不过来的时候,他便主动担起临时翻译工作,成为中科两国工作人员沟通的桥梁。索罗虚心学习和在项目的历练,使他成为一名“多面手”。

文化融合的使者

  在中海外科特迪瓦分公司20多年的工作中,索罗成为中资企业在海外本土化发展的见证人,也是中科两国文化融合的使者。
  中海外公司成立30多年来,每到一个地方,都把所在国当作第二故乡,当地员工形成了中国情结和对中国文化的依恋,与中国员工一起风雨同舟,携手并肩,获得了当地政府和民众的支持与好评。
  索罗说,我是一个科特迪瓦人,但我会擀面条、包饺子,还会做地道的中国菜。科特迪瓦是中国员工的第二故乡,更是我的家。中海外是我的第一份工作,我会像爱自己的家一样热爱她。你们建设了我的家,我愿意为公司的发展贡献出我的一切。 朱兆华