江苏无锡讯 通过手机APP自助下单，不定期到批发市场比对菜品价格……3月21日，笔者从中铁建工上海分公司无锡站改项目部获悉，该项目部员工食堂创新采购管理模式，有效提高了食堂饭菜质量，降低了员工人均餐费，使广大员工对食堂的满意度大幅提升。
　　近两年，随着电子商务的蓬勃发展，到菜场采购的旧模式显得费时、费力、可追溯性差，食品安全也难以得到保障。面对这种情况，中铁建工无锡站改项目部积极开拓思想，创新采购管理模式，通过深入调查和多方比对，从2017年12月1日起，选择了一家固定供货商，进行网上采购。
　　每天下午，该项目部食堂厨师长开具出第二天的菜品单，交由食堂管理员通过手机APP自助下单。第二天上午7点由供货商准时将购买的菜品送至项目部，由食堂管理员和厨师长共同对菜品数量和质量进行验收并对送货单签收留存。项目食堂管理员定期和供货商业务代表对账单进行核查，核对无误后由供货商开具发票，项目财务部直接付款至对方账户。此外，食堂管理员不定期到无锡市朝阳批发市场询价，如果发现价格差异过大，及时与供货商联系并加以调整。经过数月比对，在不考虑人、车费用的条件下，无锡站改项目员工2017年12月至今年1月日人均餐费（含税）比2017年6月至11月降低了4.5个百分点。
　　该项目部坚持以人为本的经营理念，创新了食堂采购模式，提高了精细化管理水平，保障了员工饮食安全，让员工吃出了健康，吃出了满意。 （乔建新 杨德政）