湖北十堰讯 中铁四局市政分公司十堰龙门大道工程项目部自2015年9月进场以来，规范食堂管理，严把“五关”，保障员工盘中餐。
　　把好过程监督关。项目部制定了切实可行的食堂管理办法，成立了食堂民主管理委员会，坚持伙委会定期询价制度。伙委会成员每月召开一次专题会议，对本月的食堂管理、盈亏情况进行分析核算，并广泛征求员工意见，及时将员工的意见和建议反馈给食堂管理员，做好跟踪检查和过程监督。
　　把好食堂采购关。项目部坚持每天由办公室、炊事员、伙委会成员3人集体采购制度，对照当月询价记录核对当日购菜价格、数量及质量，并集体在每日采购清单上签字，确保采购环节公开透明。
　　把好饭菜质量关。伙委会成员定期找炊事人员谈话，并一起讨论食堂改进措施，根据员工劳动强度和季节变化制定合理的每周食谱，确保每日荤素搭配不重样，不断提高饭菜质量，尽量满足广大员工的口味。
　　把好成本核算关。项目部制定伙食标准，对食堂成本实行独立核算，把月盈亏率控制在10%以内，将盈亏明细于次月初及时公布在厂务公开栏内，接受员工监督。
　　把好招待收支关。做好零星人员就餐、业务招待费用的控制，严格按照食堂经营招待管理办法加强食堂费用管理，对外来零星就餐人员一律按不低于项目员工的伙食标准收取就餐费用，在对外业务招待上一律按照公司标准执行，并将招待费用收支情况列入食堂成本，确保员工的伙食标准不降低。 （詹张 舒郁仁）