本报北京讯 中铁四局北京分公司北京地铁16号线项目部建点伊始，全面加强食堂管理，提高菜品质量，努力提升员工舌尖上的满意度。
　　项目部专门成立食堂伙食委员会，定期召开专题会议，向员工征寻食堂菜谱，提倡健康饮食的同时，合理研究菜品的营养搭配和膳食均衡，定期更换食谱，增加菜的花色品种，解决众口难调问题；为节约成本，在食堂采购上，坚持“货比三家”、“物美价廉”的原则，每日精心选购新鲜蔬菜、油和肉蛋等食材，经伙食管理员认真清点核对后，再由炊事员细心加工整理，有效地把好物品采购关；食堂操作间整体采用砖砌，所有设施全部使用电力设备，从源头杜绝使用燃气设备带来的安全隐患；食堂严格执行每日、每餐卫生消毒制度，炊事员进出操作间必须统一着装，穿戴白色衣帽，餐具要经过“一洗、二刷、三冲、四消毒”，生、熟食品分类储存、加工，严格把控好卫生关。一系列举措，温暖了员工的胃与心。（高翔）